Découvrir la culture hivernale des légumes

Le maraîchage nordique

Jean-Martin Fortier et Catherine Sylvestre
Les éditions Cardinal

Faire pousser ses légumes en hiver
dans un climat nordique, c’est possible!

Faire pousser ses légumes en hiver dans un climat nordique, c’est possible! Basé sur des années de recherche et d’expérimentation, ce guide pratique magnifiquement illustré présente une série de conseils et d’outils pour démarrer son projet de culture maraîchère en hiver.

Plus qu’un simple mode d’emploi, Le maraîchage nordique est aussi un ouvrage résolument engagé, proposant un nouveau modèle de souveraineté alimentaire fondé sur une agriculture écologique, verte et de proximité.

Les auteurs Jean-Martin Fortier et Catherine Sylvestre n’ont pas lésiné dans leur transmission de savoir. Ce livre deviendra assurément un incontournable pour toute personne souhaitant se lancer dans l’aventure de la culture d’hiver.

Ce que vous apprendrez :

Un survol du savoir-faire des jardinières et jardiniers nordiques
Comment protéger ses cultures à l’aide d’abris simples
Comment atteindre la rentabilité en chauffant minimalement ou pas du tout dans vos abris
Comment planifier sa production hivernale
Quels légumes et cultivars sont adaptés à la culture hivernale
Quels sont les outils nécessaires au maraîchage nordique
Comment prendre soin des légumes en hiver
Comment avoir de la diversité dans son offre hivernale en misant sur les légumes de conservation
Pourquoi produire et vendre des légumes à l’année.

À la rencontre de l’auteur

Jean-Martin Fortier

Agriculteur, formateur et auteur primé

Spécialiste reconnu de la production maraîchère biologique sur petite surface, il a inspiré des centaines de milliers de personnes partout dans le monde à imaginer des systèmes alimentaires écologiques, rentables et à échelle humaine.

En suivant son cadre de travail, les gens ont été initiés aux principes novateurs de conception d’une microferme biologique, notamment les systèmes de planches permanentes, les principes bio-intensifs ainsi que différentes stratégies comme l’occultation, les herses rotatives et autres techniques de préparation du sol. Grâce à ces façons de faire, sa conjointe et lui ont généré des revenus annuels de plus de 100 000 $ par hectare dans leur ferme au cours des plus de 20 dernières années.

Catherine Sylvestre

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Catherine Sylvestre dirige l’équipe maraîchère de la Ferme des Quatre-Temps. Elle y développe et teste les meilleures pratiques permettant de cultiver des légumes à l’année dans un climat nordique. Diplômée en agronomie à l’Université McGill et détentrice d’une maîtrise en science politique, elle s’intéresse aux relations entre les êtres humains et la nature, dont la rencontre s’opère au sein de l’agriculture.

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