Principes de la culture d’hiver
Cultivez et récoltez des légumes frais tout au long de l’année
Principes de la culture d’hiver
Cultivez et récoltez des légumes frais tout au long de l’année
Diversifiez vos sources de revenus et tirez le meilleur parti de la saison de culture hivernale
Diversifiez vos revenus avec les techniques de maraîchage en hiver
Contribuez à un système alimentaire durable et résilient
Rentabilisez votre serre pendant les mois intermédiaires de la saison
Ce cours se concentre non seulement sur les principes essentiels et les fondamentaux pour transformer vos pratiques agricoles pour les mois d’hiver, mais il souligne également l’importance de la souveraineté alimentaire et de la production alimentaire locale.
Pourquoi pratiquer le maraîchage en hiver?
SE DÉMARQUER DE LA CONCURRENCE
Profitez d'un marché de niche et fournissez des légumes frais à votre communauté tout au long de la saison hivernale.
OBTENIR UN MEILLEUR TAUX DE RÉUSSITE
Identifiez les cultures résistantes au gel et apprenez comment cultiver des légumes résistants au gel dans une serre.
AUGMENTEr
VOS REVENUS
Prolongez votre saison de culture et augmentez vos revenus agricoles même en hiver.
aider à LA SOUVERAINETÉ ALIMENTAIRE
Développez une clientèle fidèle en lui fournissant des produits locaux frais et biologiques tout au long de l'année.
Ce cours s’adresse aux:
Les maraîchers qui veulent se lancer dans la culture maraîchère d'hiver et qui ont besoin d'aide pour comprendre les principes
Les producteurs établis qui souhaitent prolonger leur saison de production pour obtenir des revenus supplémentaires
Les curieux qui sont fascinés par le maraîchage et qui veulent en savoir plus sur la consommation d'aliments locaux tout au long de l'année
Qu’est-ce que le cours comprend?
Ce cours en ligne met à votre disposition de la documentation écrite et vidéo qui détaille la méthodologie étape par étape, les techniques à utiliser ainsi que les outils requis pour produire vos cultures dans un contexte d’efficacité accrue.
TUTORIELS VIDÉO
DE GRANDE QUALITÉ
FICHES TECHNIQUES
DÉTAILLÉES
Produced in collaboration with
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You have the opportunity to preview a free lesson from the course to see if it meets your needs. In this overview, you’ll get an introduction to winter farming principles.
Offre de lancement
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Pour une durée limitée
99$ CAN
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Rencontrez votre professeur
Jean-Martin Fortier
Depuis le lancement de son livre « Le jardinier-maraîcher: Manuel d’agriculture biologique sur petite surface » en 2012, Jean-Martin Fortier est reconnu mondialement comme un expert de premier plan dans le domaine de l’agriculture biointensive. Il a pris la parole dans des centaines de conférences, de présentations et de séances de formation, devenant ainsi une source d’inspiration pour les agriculteurs et agricultrices du monde entier.
Jean-Martin est également l’auteur du livre « Le maraîchage nordique« , une œuvre dédiée aux cultures hivernales. Cette publication a été adaptée à trois marchés spécifiques afin de s’aligner sur les différentes réalités climatiques des régions nordiques. Fort de plus de dix ans d’expérience pratique dans le domaine de la culture en hiver, ses idées sont solidement ancrées dans une connaissance concrète et éprouvée.
Sa mission actuelle est de transmettre ces connaissances à des milliers de maraîchers et maraîchères par le biais de son travail au sein d l’Institut jardinier-maraîcher.
Basé sur les techniques présentées dans ce livre
Le maraîchage nordique
De nombreuses petites fermes cessent leurs activités durant l’hiver. Pourtant, avec les bonnes techniques, le bon équipement et les bons cultivars, il est possible de produire de produire les légumes frais, savoureux et de la plus haute qualité tout au long de l’année tout en réalisant des bénéfices.
S’appuyant sur des années de recherche, d’expérimentation et de collaboration, le livre Le maraîchage nordique est un guide pratique magnifiquement illustré sur la production de légumes d’hiver pour les agriculteurs et agricultrices qui cultivent dans les climats nordiques.
Meet our partner
Tessier
Tessier is a 40 years of experience manufacturer and installer of greenhouses and caterpillar tunnels. Renowned for their solid and high-quality products, Tessier’s experts are particularly appreciated for their guidance role throughout every project.
From greenhouse structures to retractable-roof systems, adjustable grow tables, ventilation and plastic films, Tessier ensures every product has been designed for your needs.
Quel est le prix de la formation?
Notre cours sur les principes des cultures d’hiver fournit des instructions écrites et vidéo précises, afin de vous donner la méthodologie exacte, les outils et les techniques nécessaires pour cultiver avec succès dans un contexte d’efficacité accrue.
Paiement sécurisé avec Stripe ou Paypal
Le cours comprend
Bienvenue
Dans cette vidéo, vous bénéficierez de l’expérience de plus de 20 ans de Jean-Martin Fortier en tant que maraîcher prospère. Il vous présentera un aperçu des défis liés à la culture d’hiver pour les surmonter.
Contenu du module
- Tutoriel: Bienvenue
Introduction aux principes de la culture d’hiver
Les principes directeurs fournissent des indications sur la manière de cultiver avec succès des légumes bien adaptés aux conditions de culture hivernale.
Contenu du module
- Tutoriel: Introduction aux principes de la culture d'hiver
- Fiche technique: Introduction aux principes de la culture d'hiver
Les pratiques de culture d’hiver
Ce module aborde des sujets aussi variés que le contrôle du climat, l’utilisation des couvertures flottantes, la planification des cultures, les cultivars, l’irrigation, la fertilisation, le désherbage et la récolte. Le tout adapté au contexte particulier de l’hiver!
Contenu du module
- Tutoriel: Meilleures pratiques de culture d'hiver - Partie 1
- Tutoriel: Meilleures pratiques de culture d'hiver - Partie 2
- Fiche technique: Meilleures pratiques de culture d'hiver
Les abris d’hiver
Les différents types d’abris de culture ont tous quelque chose à vous offrir pour vos cultures maraîchères d’hiver. Découvrez ici comment les construire afin de les utiliser seuls ou en combinaison pour maximiser la protection de vos cultures.
Contenu du module
- Charte: Les abris d'hiver
- Tutoriel: Tunnel gothique
- Tutoriel: Couvertures flottantes
- Fiche technique: Couvertures flottantes
- Tutoriel: Construire un micro tunnel
- Fiche technique: Construire un micro tunnel
Roquette d’hiver
La roquette est une de nos cultures d’hiver préférées en raison de sa capacité à produire plusieurs repousses de qualité, même par temps froid. Pour bien réussir la culture de ce légume en hiver, il faut s’assurer d’adapter l’espacement pour maximiser l’accès des plants à la lumière, et fournir un chauffage minimal pour éviter les pertes lors des nuits glaciales.
Contenu du module
- Tutoriel: Roquette d'hiver
- Fiche technique: Roquette d'hiver
Épinards d’hiver
Les épinards sont une culture extraordinaire pour le prolongement de la saison car ils peuvent résister aux fortes gelées. Ils fournissent également des légumes verts frais pendant l’intersaison et la basse saison. Les épinards offrent un bon rendement même par basses températures, ce qui en fait une culture d’extension de saison très rentable.
Contenu du module
- Tutoriel: Épinards d’hiver
- Fiche technique: Épinards d’hiver
Bok choy d’hiver
Le bok choy est un légume asiatique facile à cultiver. Il est apprécié autant par la clientèle au marché que par les restaurateurs. Le bok choy pousse rapidement et demande peu d’entretien, ce qui en fait une culture rentable, lorsque bien réussie.
Contenu du module
- Fiche technique: Bok choy d'hiver
Chou frisé d’hiver
Le chou frisé est une excellente culture à faire pousser en hiver. Très résistante au froid et peu propice aux maladies fongiques, il s’agit d’une culture facile à réussir, même pendant les mois les plus froids de l’année.
Contenu du module
- Tutoriel: Chou frisé d'hiver
- Fiche technique: Chou frisé d'hiver
Mesclun d’hiver
Le mesclun est une culture idéale pour l’hiver, parce qu’elle offre beaucoup de flexibilité. Notre mélange de verdures hivernal varie chaque semaine en fonction des planches prêtes pour la récolte. L’important est de créer un beau mélange de saveurs, de textures et de couleur.
Contenu du module
- Tutoriel: Mesclun d'hiver
- Fiche technique: Mesclun d'hiver
Et si c’était vous?
Lorsque vous vous investissez pleinement dans votre travail et maintenez un engagement constant, vous pouvez obtenir des résultats exceptionnels. Imaginez l’ampleur de la croissance que vous pourriez atteindre grâce à une formation complète, des conseils d’expert et un soutien continu.
Ne vous contentez pas de nous croire sur parole, découvrez par vous-même comment le cours a changé le parcours de centaines de maraîchers et maraîchères.
“We have learned about tools and techniques that have made farming more efficient and more sustainable environmentally, financially and physically too!”
— Amy Smith & Verena Varga, Heart Beet Organics, Canada
“You can find so much information on the internet; there are so many resources it’s hard to know what to trust. I like having an all-in-one place for referencing detailed strategies that have been tested and tried for others to review and put into practice – it really helps!”
— Yara Dowani, Om Sleiman Farm, Palestine”
“Everything I learned about growing vegetables comes 100% from JM Fortier. Everything grows to perfection, and our clients are extremely happy.”
— Alexandre L’Heureux, The Happy Farm, Canada
«La culture hivernale dans un climat nordique représente une étape cruciale vers la souveraineté alimentaire, permettant aux initiatives à petite échelle de prospérer et aux consommateurs de redécouvrir la joie de savourer des produits locaux même pendant les mois d’hiver les plus rudes.»
— Jean-Martin Fortier
Jean-Martin Fortier vous guide à travers les principes de base pour bien gérer une microferme maraîchère biologique.
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Foire aux questions
En savoir plus sur le cours
Qu'est-ce que je vais apprendre?
Cultiver dans une région froide pendant l’hiver présente de nombreux défis en termes de faible luminosité, d’accumulation de neige et de fortes gelées récurrentes. Le cours Les principes de la culture d’hiver présente différentes techniques et principes permettant de surmonter ces difficultés et de produire les meilleures cultures d’hiver. Il vous aidera à augmenter vos revenus hivernaux à l’aide de tutoriels vidéos et de fiches techniques. Ils vous fourniront des informations importantes sur la construction d’abris pour les cultures, la planification des cultures d’hiver, la densité des cultures, le désherbage, la fertilisation et la récolte.
Qu'est-ce que je vais apprendre?
Cultiver dans une région froide pendant l’hiver présente de nombreux défis en termes de faible luminosité, d’accumulation de neige et de fortes gelées récurrentes. Le cours Les principes de la culture d’hiver présente différentes techniques et principes permettant de surmonter ces difficultés et de produire les meilleures cultures d’hiver. Il vous aidera à augmenter vos revenus hivernaux à l’aide de tutoriels vidéos et de fiches techniques. Ils vous fourniront des informations importantes sur la construction d’abris pour les cultures, la planification des cultures d’hiver, la densité des cultures, le désherbage, la fertilisation et la récolte.
Qu'est-ce que le cours sur les principes de la culture d’hiver?
Ce cours vous permet de maîtriser la méthodologie, les outils et les techniques pour réussir la production de cultures en hiver, le tout, adapté au contexte d’une microferme régénérative. Chaque module comprend des tutoriels vidéo et des fiches techniques téléchargeables. Chaque tutoriel vidéo et chaque fiche technique vous donneront des instructions détaillées, étape par étape, mais simples, couvrant chaque étape de la production, de la semence à l’entreposage.
Chaque fiche technique de culture vous donnera des conseils à propos :
- Des cultures et des meilleurs cultivars à produire.
- De la planification de la culture
- Du démarrage des semis
- Des espacements d’implantation
- De recommandations en matière de fertilisation
- Du type et de la gestion de l’irrigation
- Du matériel et de l’itinéraire de l’implantation
- D’instructions de désherbage et d’entretien de cultures
- Des meilleures pratiques de phytoprotection
- Des meilleures techniques de récolte
- D’instructions de conditionnement et d’entreposage
Quelle est la différence entre le cours sur la culture en hiver et la Masterclass?
Notre cours est un programme technique axé sur les principes de culture en hiver. Il ne couvre pas le travail avec les sols vivants, la planification culturale de toute une saison, l’irrigation, les instructions approfondies sur les outils, les engrais verts, la gestion approfondie des ravageurs, les techniques et outils de lavage et de conditionnement, ainsi que des itinéraires techniques pour une quarantaine de cultures. Si vous êtes intéressé par ces sujets, veuillez envisager de vous inscrire à la Masterclass du jardinier-maraîcher. Veuillez noter que l’ensemble du contenu de ce cours est disponible dans notre cours signature la Masterclass du jardinier-maraîcher, ainsi à l’achat du cours Principes de la culture d’hiver, vous obtenez un rabais de 10% sur la Masterclass du jardinier-maraîcher.
Où puis-je suivre le cours?
Tout se déroule en ligne, donc pas besoin de vous déplacer pour le suivre! Comme vous avez un accès à vie à la formation, vous pouvez parcourir tout le matériel de la plateforme étudiante maintenant, ou encore, le consulter à votre rythme, au moment qui vous convient.
Combien de temps dois-je prévoir pour compléter le cours?
Vous compléterez le cours en 5 heures environ. Vous pouvez aller à votre rythme, car vous avez accès au contenu à vie.
Quelles sont les périodes d'inscription?
Tous nos cours à la carte sont accessibles en tout temps.
À partir de quel appareil puis-je accéder au contenu?
Après avoir acheté le cours, vous serez invité à créer un profil pour accéder à la plateforme de formation à partir de n’importe quel appareil connecté à Internet. Suivez votre programme sur votre téléphone intelligent, votre tablette, votre ordinateur portable ou votre ordinateur de bureau! Notez que vous ne pouvez accéder à la plateforme de formation qu’à partir d’un seul appareil à la fois.
You need to have a broadband internet connection with a minimum speed of 5Mbps.
Dans quelle langue puis-je suivre la formation?
Tous nos cours a la carte sont offerts en anglais et en français. Tous les documents, comme les fiches techniques, les tableaux et la liste des outils, sont rédigés dans la langue de votre achat initial. Pour les utilisateurs·trices de la version française, veuillez noter que la plupart de nos vidéos sont en anglais, mais sous-titrées en français.
Est-ce que le cours remplace l’expérience pratique?
Non. Notre cours a été conçu pour aider les personnes ayant une expérience réelle du maraîchage à passer à un niveau supérieur. Certains de nos étudiant·es ne font que commencer, d’autres ont quelques saisons de maraîchage à leur actif, tandis que certains sont agriculteurs·trices depuis des décennies. La plupart nous ont confié que notre cours avait changé leur vie et contribué au succès de leur projet fermier. Cela dit, vous devrez quand même appliquer les méthodes et les techniques sur le terrain pour constater la valeur réelle de notre cours.
Autres questions?
Est-ce que la méthode fonctionnera dans mon climat?
Chaque contexte est différent et dépend notamment du climat, du terrain, du sol, du marché, et de bien plus encore. Nos méthodes sont conçues pour la production de légumes dans des climats tempérés. Nous avons aussi des étudiant·es qui appliquent nos méthodes en Islande, en Polynésie française et dans un tas d’autres pays. Être un grand agriculteur ou une grande agricultrice, connaître ses cultures à fond et optimiser sa production pour être plus efficace est utile partout sur la planète.
Quels modes de paiement acceptez-vous?
Nous acceptons les cartes de crédit les plus fréquentes, y compris Visa, Mastercard, Discover et American Express. Nous n’acceptons pas les chèques.
Et si j’ai d’autres questions?
Pour toutes questions ou préoccupations, n’hésitez pas à nous écrire. Nous sommes toujours ravi.es de vous aider.
