Faire pousser ses légumes en hiver dans un climat nordique, c’est possible! Basé sur des années de recherche et d’expérimentation, ce guide pratique magnifiquement illustré présente une série de conseils et d’outils pour démarrer son projet de culture maraîchère en hiver.
Plus qu’un simple mode d’emploi, Le maraîchage nordique est aussi un ouvrage résolument engagé, proposant un nouveau modèle de souveraineté alimentaire fondé sur une agriculture écologique, verte et de proximité.
Les auteurs Jean-Martin Fortier et Catherine Sylvestre n’ont pas lésiné dans leur transmission de savoir. Ce livre deviendra assurément un incontournable pour toute personne souhaitant se lancer dans l’aventure de la culture d’hiver.
Ce que vous apprendrez :
- Un survol du savoir-faire des jardinières et jardiniers nordiques ;
- Comment protéger ses cultures à l’aide d’abris simples ;
- Comment atteindre la rentabilité en chauffant minimalement ou pas du tout dans vos abris ;
- Comment planifier sa production hivernale ;
- Quels légumes et cultivars sont adaptés à la culture hivernale ;
- Quels sont les outils nécessaires au maraîchage nordique ;
- Comment prendre soin des légumes en hiver ;
- Comment avoir de la diversité dans son offre hivernale en misant sur les légumes de conservation ;
- Pourquoi produire et vendre des légumes à l’année.
Ce qu’on en dit :
« Ce livre est celui des possibles. »
« Cet ouvrage présente une somme colossale de travail et d’information. Je suis touché par la générosité de Jean-Martin et de Catherine. Vous aurez peut-être l’impression d’avoir volé des secrets industriels d’une valeur inestimable. »
– Ricardo Larrivée
